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花咲がにを食べたことはありますか。北海道の東端に近い、根室の花咲近辺が産地となるかにの仲間です。
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案外よく食べられているのが、モズクガニです。何と、かの有名な上海ガニと同族になるかにです。
ヒョウ柄のような背中の模様がトレードマークで、大きくても甲幅８センチメートルくらいですから、食用がにとしては小さめです。
重さとしては、１７０グラムから１８０グラムが普通サイズといわれています。
そして、雌より雄の方が小さいというのが一般的です。食用がにとしては、昔から日本各地で地味に利用されてきました。
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吹く風が冷たく、冬を感じ初めるとなんとなく食べたくなるものってありますよね。かにってそんな雰囲気をかもし出す食べ物だと思いませんか。
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どんな毛蟹を選んだらよいか、いくつか挙げてみましょう。
一番のポイントは水揚げされた時期です。
寒い時期に最も身の詰まった、大きなこの時期に獲れた個体を買いたいものです。
次のポイントは、見た目の色艶、持ったときの量感です。なるべく触ってみて、感触のよい、ずっしりと重いものにして頂戴。
色艶のいいかにはやはり新鮮ですし、重たいかには身がぎっしり詰まっています。
最後に、口コミなど評価の高いお店で買えば、お値打ちの個体が手に入りやすいでしょう。
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かにの脚肉を食べる方が圧倒的に多いのですが奥の深い味と言えば、かに味噌でしょう。
味噌が美味しいかにとして知られているのは、毛蟹と言う方がほとんどです。
濃厚な味わいの味噌をすすれば、たまらないおいしさですよね。
もっとコンパクトサイズのかに味噌で十分というなら、一度ワタリガニの味噌に挑戦して頂戴。
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いろんな種類のかにが通販（今から３０分以内に電話すれば、特別な特典が付きます、特別な価格で提供しますというのが最近の流行のようです）で手に入る中で、タラバガニの人気は衰えないのですが、大切な点を一つお教えします。
アブラガニという安価なかには、タラバガニにそっくりです。
ごまかされてもおかしくありません。
タラバガニを食べようと思って注文したら、よく見たらアブラガニだったという話は絶えません。
実際に買うときには業者の信頼性を確かめて頂戴。
ガザミ、イシガニは、食用になるとワタリガニと呼ばれます。
他の食用がにとは違って、その脚は太くはありませんが味噌が美味しいかにを求めるなら好きな方には堪えられません。流通量は多く、庶民的な価格なので脚より味噌、と考えるなら期待に応えてくれます。丸ごと調理するのも簡単なサイズでいろいろな料理に使えるかにでもあります。タラバガニ 姿 通販